导读 想必现在有很多小伙伴对于生粉到底是什么粉 生粉是什么粉方面的知识都比较想要了解,那么今天小好小编就为大家收集了一些关于生粉到底是...
想必现在有很多小伙伴对于生粉到底是什么粉 生粉是什么粉方面的知识都比较想要了解,那么今天小好小编就为大家收集了一些关于生粉到底是什么粉 生粉是什么粉方面的知识分享给大家,希望大家会喜欢哦。
1、生粉就是淀粉,一般指玉米淀粉。生粉的粉质比较细腻,颜色洁白有光泽感,主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘稠度。
2、生粉是中餐中常用来勾芡的食用淀粉,在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米淀粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来作为软化肉质的腌肉料之一。
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