元宵跟汤圆有什么不同（元宵跟汤圆有什么区别）

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1、北方做的元宵，是以馅为基础制作的。

2、先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。

3、然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上糯米粉，机器就“筛”起来了。

4、随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。

5、做成的元宵糯米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时糯米粉吸收水份变糊。

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